Начин на приготвяне
Маята се разбърква в топла вода с лъжица захар и оставяме да бухне. Разбиват се яйцата със захарта с миксер. Добавя се половината мазнина, ванилия, кора лимон и лимонадата, като се разбърква добре.
Сипваме яйчената смес в средата на брашното, замесва се меко леко лепнещо тесто. Месим кратко, като топим ръцете в останалата мазнина и ръсим по малко брашно. Оставя се на топла да втаса за 40 минути.
Отделя се малко топче за средата, оформя се лента, дълга една педя, отгоре си поставя разтеглен като фитил локум, долната част се прегъва и навиваме на роза за центъра на козуначената питка.
Останалото тесто се разделя на 2 части, една по-малка и по-голяма. Малката се точи на широка лента и нарязваме на 7 триъгълника. Поставя се парче локум, навива се кифличка и двата края се събират и прищипват. Нареждат се като цвете.
Голямото тесто се оформя на дебел фитил и режем на филии. С пръсти се оформя правоъгълник, поставя се парче локум и навиваме на рулце, което се нарежда по края на тавата. Втасва още 20 минути и намазваме с 1 жълтък и малко олио.
Козуначената питка се поръсва се семена. Печем я в загрята фурна 170°C около 35-40 минути до златисто.
Вкусна и ароматна пита за Великден!
