Начин на приготвяне
В тефлонов тиган задушете за няколко минути почистените и накълцани лук и чесън и измитите и нарязани на кубчета тиквички, като бъркате непрекъснато.
Налейте водата, покрийте с капак и оставете зеленчуците да се варят на слаб огън 20 мин., след което ги извадете от тигана и ги оставете настрани.
В същия тиган на силен огън запържете за 5 мин. нарязаното на малки парченца месо и добавете оцета.
Върнете зеленчуците при месото и оставете да къкри 5 мин., като в последната минута поръсете с нарязаните магданоз и естрагон.
Овкусете със солта и черния пипер и сервирайте ястието от задушено телешко топло.
