Начин на приготвяне
Смесете почти свареното мляко с 50 г масло и сол и при постоянно бъркане добавете царевичното брашно. Варете докато кашата се сгъсти и започне да се отделя от съда.
Прибавете настърганото сирене и изсипете получената смес в подходящ съд. Залейте с разтопеното масло.
Мамалигата може да се поднесе със стерилизиран лук, чушки, краставички, кренвирши или люти чушлета. По желание може да нарежете изстиналата мамалига на ивички да я запържите в мазнина.
