Начин на приготвяне
Стафидите се слагат в сито, измиват се под силна струя вода и се накисват в топла вода. Лукът и чесънът се нарязват на кубчета, зеленият лук – на шайбички, морковите – на слама.
Маслото се разтопява, в него се пасират лук и чесън, добавя се кайма и се запържва до разпръскване. Подправя се със сол, черен пипер и другите подправки.
Добавят се морковите и зеленият лук. Задушават се 5 минути на слаб огън. Водата от стафидите се отцежда, добавя се към другите компоненти и още малко се задушават.
Ястието се поднася с картофи соте.
