Начин на приготвяне
Патладжанът и чушлетата се измиват и подсушават. Изпичат се от всички страни на скара или направо на керамичния котлон на кухненската печка заедно със целите небелени скилидки чесън. На патладжана му трябва най-много време, следван от чушлетата, най-бързо се изпичат скилидките чесън.
Прибират се (без чесъна) в найлонов плик за 15 - 20 минути, за да се обелят по-лесно. Обелват се.
Патладжанът, чушлетата, чесънът и магданозът се слагат в купа и се пасират до не много гладка консистенция.
Разядката се овкусява със сол, черен пипер, оцет и зехтина и се прибира в хладилник за няколко часа.
Добър апетит!
