Начин на приготвяне
Сварете в подсолената вода обелените, измити и нарязани на едро картофи.
Охладете ги леко и ги намачкайте.
Постепенно добавете олиото на капки, доматеното пюре и нарязаните на дребно маслини.
Пасирайте получената смес и овкусете с лимоновия сок и солта.
Украсете хайвера с четвъртинки маслини и клонки магданоз.
