Начин на приготвяне
Почистеното, измито и нарязано на парчета месо се слага в тенджера и се задушава на слаб котлон заедно със ситно скълцаните лук, чесън, магданоз, джоджен, червения и черния пипер, маслото и солта.
Няколко минути преди да се свали от котлона, към ястието се добавя брашното, размито с малко вода.
По традиция родната капама се вари на слаб огън с малко количество вода в плътно затворен съд са къкри. Ако месото е тлъсто, не се слага допълнително масло.
