Начин на приготвяне
Пресейте брашното в голяма купа и добавете маята, захарта и солта. Добавете водата и зехтина и омесете до получаване на гладко и еластично тесто.
Оставете го за малко да почине и го прехвърлете върху набрашнена повърхност. Разделете го на 4 топки, намажете ги с мазнина и ги оставете отново да починат за 10 минути.
Всяка топка разточете на питка с диаметър около 16 см и дебелина около 1 см. Намажете ги с малко доматено пюре, отгоре сложете кръгчета лук, парче сьомга, кръгчета червена чушка и по 1 резен домат.
Поръсете с малко сух босилек и риган. Мини пиците се пекат до апетитен загар в умерено загряна фурна.
