Начин на приготвяне
Остъргваме тиквичките, нарязваме ги напречно по дължина, издълбаваме внимателно вътрешността, посоляваме и запържваме за кратко в масло, това убива дъха на сурова тиквичка и придава по опушен вкус.
Нарязваме лука на ситно и запържваме, прибавяме ориза и разбъркваме.
Сваляме от котлона и добавяме месото, солта, червения и черния пипер, кърито, кимиона, куркумата, кориандъра, нарязаните, магданоз и копър, нарязаните на дребно домати, разбъркваме и пълним тиквичките.
Редим ги в тавичка, заливаме с гореща вода и малко олио и печем на умерен огън 30 минути.
Поднасяме с кисело мляко.
