Начин на приготвяне
Желатинът се залива с 60 милилитра вода и след като набъбне, се разтваря на водна баня. Цвеклото се обелва, настъргва се и се изстисква сокът с помощта на марля. Настърганото цвекло се оставя настрана.
Добавя се кондензираното мляко и сместа се разбърква добре. С остър нож се обелва кората на портокала и се нарязва на много ситни кубчета. Сокът от портокала се изцежда. Настърганото цвекло се залива с портокаловия сок и кленовия сироп.
Добавя се нарязаната портокалова кора и сместа се загрява на бавен огън, докато се изпари една трета от нея. В горещата смес се добавя разтвореният желатин. Сваля се от котлона и се оставя да се стегне. Сметаната се разбива.
Сместа със сока от цвеклото се добавя към желираната смес. Добавя се сметаната и всичко се разбърква внимателно. С вилица се правят линии, които да украсят сладоледа. Оставя се за 8 часа във фризера. Сладоледът се сервира с листенца мента.
