Начин на приготвяне
Измийте и разделете на розички броколите. Ако кочанът не е много твърд, може да го използвате и него, като трябва да го нарежете на малки парчета, за да се свари едновременно с розичките.
Сварете броколите и ги охладете.
Прехвърлете ги в купа и добавете към тях малко сол, чесновите скилидки и лимоновия сок. Пасирайте до хомогенност.
Прибавете сиренето, лютата чушка, зехтина и шепа орехи. Отново пасирайте до хомогенност.
Опитайте готовата разядка. Ако е необходимо, добавете още сол, лимонов сок или зехтин.
Поръсете със свежи листа от босилек и крекери, солети, пръчици моркови или каквото обичате.
Пикантната разядка с броколи и лимон е готова.
