Начин на приготвяне
Агнешкото месо се посолява, залива се с вода и се сварява с няколко зърна черен пипер.
Бульонът се прецежда.
В дълбок тиган се налива олиото. Прибавят се ситно нарязаният лук, пиперка и морков. Задушават се. Прибавят се картофите, нарязани на кубчета.
Поръсва се с червеният пипер и ястието се залива с част от бульона. Готви се почти до готовност на картофите. Ястието се прехвърля в тава.
Към обеленият и нарязан домат се прибавя брашното. Добавя се в тавата. Разбърква се. Следва отцеденият зелен боб и месото.
Накрая се добавят и нарязаните скилидки чесън и естрагона. Тавата се поставя във фурната и се запича до сгъстяване на соса.
Сочното печено агнешко се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Приятен апетит с това агнешко със зелен боб на фурна!
