Начин на приготвяне
В дълбока купа смесете мляното телешко месо, ситно нарязаните изсушени домати, яйцето, подправките и настъргания кашкавал. Размесете продуктите до получаването на еднородна смес и с леко навлажнени ръце оформете средноголеми кюфтенца.
Оваляйте кюфтенцата в брашното и приберете на хладно.
Загрейте зехтина и запържете пресования чесън. Когато мазнината се овкуси, добавете и кюфтенцата. Запържете ги от всички страни. Когато се запържат налейте виното и оставете на тих огън да се задушават до редуциране на виното на половина.
Поднесете кюфтенцата със сушени домати с гарнитура по избор.
