Начин на приготвяне
Почистваме скаридите много добре. Овкусяваме ги със зехтина, червения, черния пипер, солта и ги оставяме да престоят около 20 мин.
След това ги слагаме в тиган, в който сме разтопили маслото и пържим за 4-5 мин.
Трябва да добият златист загар и да внимаваме да не се пресготвят.
2 минути преди да ги махнем от огъня, добавяме виното и накрая поръсваме скаридите с нарязания на ситно магданоз.
