Начин на приготвяне
Маята се поставя в купа с топлата вода и захарта. Оставя се да се активира. В купата се прибавят брашното, солта, олиото и яйцето.
Всички съставки се разбъркват до гладка консистенция. Получава се смес с гъстотата на кексово тесто.
Оставя се да втаса, като през това време няколко пъти се разбърква. Накрая се прибавя и кашкавалена извара, която може да бъде заменена и от сирене.
Колаците се пекат на сач или тиган с незалепващо покритие. Гребва се от сместа с черпак и се излива в предварително намазнения съд. Когато колаците се изпекат от едната страна, се обръщат, за да се изпекат и от другата.
