Ezine.bg»Рецепти»Риба»Калкан с ориз

Калкан с ориз

Rositsa IvanovaRositsa Ivanova
Администратор
29655761k
Калкан с ориз1 / 2
10/06/2017
Статистика
  • Преглеждания общо716
  • Преглеждания за месеца36
  • Преглеждания за седмицата10
  • Рейтинг5 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
90 мин.
Порции
4
"Майсторска рецепта за калкан - с две ръце гласуваме за тази вкусотия"

Необходими Продукти

  • калкан - 600 г
  • домати - 600 г
  • ориз - 300 г
  • целина - 1 парченце
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 глава
  • резене - 1 парче по желание
  • босилек
  • мащерка
  • чесън
  • магданоз
  • черен пипер
  • сол
  • мазнина - за пърженето
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарежете калакана на малки парченца, а костите, главата му заедно със целината, лука, моркова и резенето сварете на бульон, който подправяте с босилека и го прецеждате, след като е готов.

Парчетата калкан изпържете в сгорещено умерено олио, докато добият жълтеникав цвят. Налейте част от мазнината, овкусете с черен пипер, счукан чесън, скълцан магданоз и преди това нарязаните и изпържени домати. Задушете до омекване. Всичко задушете с половин литър от рибния бульон, като посолите на вкус.

Попарете ориза и го изплакнете под студена вода. Залейте го с половин литър от рибния бульон. Отново овкусете със сол и задушете до готовност на ориза.

При поднасяне сложете в средата на чиния ориза, а наоколо сложете от рибата с доматите.

Да ви е вкусно!

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: