Пияно свинско с карамфил

Севда АндрееваСевда Андреева
Джедай
1k734958986
Пияно свинско с карамфил
31/12/2016
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
160 мин.
Общо
220 мин.
Порции
10
"Истинско угощение за гурмани. Ястие, създадено да впечатлява"

Необходими Продукти

  • свински бут - 3 кг
  • горчица - 1 с.л.
  • мед - 2 с.л.
  • коняк - 100 мл
  • бяло вино - 100 мл
  • картофено нишесте - 1 ч.л.
  • къри - 1 к.л.
  • червен пипер - 1/4 ч.л.
  • мащерка - 1 к.л.
  • карамфил - на зърна
  • черен пипер - 1 к.л.
  • джинджифил - 1 ч.л.
  • портокали - 1/2 бр., настъргана кора
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сваряваме месото в достатъчно вода за 40 минути.

Вадим месото и нарязваме повърхността на ромбчета с дълбочина 0.5 см.

Поставяме в дълбока тава, заливаме с виното и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.

В купа разбъркваме горчицата, коняка, меда и портокаловата кора и разбъркваме.

Отделно разбъркваме червения пипер, джинджифила, кърито, мащерката и черния пипер. Добавяме ги към горцицата и разбъркваме.

На 20-тата минута вадим месото и го намазваме с получената смес, набождаме карамфила.

Връщаме във фурната и печем, като поливаме месото с получилия се в тавата сос до готовност.

Вадим месото и го държим на топло, соса прецеждаме и сипваме в подходящ съд за котлон.

Към соса обавяме нишестете разредоно с 1 с.л. вода и оставяме да поври.

Загряваме коняка и го запалваме и прибавяме към соса.

Сервираме месото със соса.

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: