Професионален нож за кълцане на месо - 55 см
Практична тава за печене с решетка - 40х30 см
Кухненски Сатър Pirge - 35 см
Алуминиев тиган с незалепващо покритие 3мм - 28 смНачин на приготвяне
Почистете рибицата, бонфилето хубаво от мазнината и го подрежете, за да се подравни. Сложете го в съд и обилно го покрийте със сол. Оставете така за 1 денонощие.
След това го измийте от солта и го сложете на проветриво място. След 1 час го намажете хубаво с пресования чесън и го осолете с черен и червен пипер и чубрица.
От единия край прекарайте връв и го завържете на проветриво място. След около 3 седмици вашето филе Елена е готово.
Съхранявайте сушеницата в хладилник, увито в хартия.
