Касерола с дръжки и стъклен капак - 28см
Кръгла и дълбока тава, 34x7.5см
Италиански дълбок тиган с капак - 24 см
Комплект ножове на стойка - 5 брояНачин на приготвяне
Почистете рибицата, бонфилето хубаво от мазнината и го подрежете, за да се подравни. Сложете го в съд и обилно го покрийте със сол. Оставете така за 1 денонощие.
След това го измийте от солта и го сложете на проветриво място. След 1 час го намажете хубаво с пресования чесън и го осолете с черен и червен пипер и чубрица.
От единия край прекарайте връв и го завържете на проветриво място. След около 3 седмици вашето филе Елена е готово.
Съхранявайте сушеницата в хладилник, увито в хартия.
