ezine.bg»Рецепти»Десерти»Сладкиши»Шоколадови Сладкиши»Браунис Шапката на Дядо Коледа

Браунис Шапката на Дядо Коледа

Rositsa IvanovaRositsa Ivanova
Дарт Вейдър
3712k69k
Браунис Шапката на Дядо Коледа
17/12/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
70 мин.
"Коледа е най-вкусният празник през годината и трябва да бъде отбелязана подобаващо най-вече на трапезата"

Необходими Продукти

  • яйца - 2 броя
  • захар - 1 и 1/2 ч.ч.
  • извара - 1/2 ч.ч.
  • шоколад - 100 г натурален
  • масло - 125 г краве
  • прясно мляко - 1/2 ч.ч.
  • какао - 1к.ч.
  • брашно - 1 ч.ч.
  • бакпулвер - 1 пакетче
  • ванилия - 1 ч.л. есенция
  • шоколад - 100 г натурален, за ганаша
  • сметана - 100 мл течна, за ганаша
  • масло - колкото орех краве, за ганаша
  • ягоди - около 20 броя, почистени
  • масло - 1/2 пакетче, за бялата глазура
  • шоколад - 200 г, за бялата глазура
  • маскарпоне - 200 - 300 г, за бялата глазура
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разтопете шоколада и кравето масло на водна баня. Добавете към него прясното мляко, какаото и разбъркайте добре. Разбийте с миксер в купа изварата до получаване на гладка смес и добавете двете яйца и захарта.

Към тази добре разбита смес при непрекъснато бъркане добавете шоколадовата смес. Накрая разбъркайте и с ванилията, брашното и бакпулвера. По желание може да добавите шепа-две стафиди или други сушени плодове.

Сипете сместа за браунис в тавичка, покрита с хартия за печене. Сложете да се изпече в загрята фурна. Браунис трябва да остане с тежка и влажна консистенция и клечка, промушена в средата да излиза с трохи.

За ганаша загрейте сметаната без да завира и добавете начупения шоколад и кравето масло. Разбъркайте до получаване на еднородна смес. Залейте изпечения браунис с нея и сложете да се охлади и да стегне.

През това време Разтопете на водна баня белия шоколад и маслото, като при нужда добавите и малко водичка. Щом сместа леко се охлади я разбийте хубаво с маскарпонето. Сипете бялата глазура в шприц.

Нарежете брауниса на квадрати. Върху всеки шприцовайте точка-канапе, поставете по една ягодка с върха нагоре и завършете на върха с още малко бяла глазура. По този начин се оформят шапките на Дядо Коледа.

Рейтинг

3.9
55
44
34
21
10
Дай твоята оценка: