ezine.bg»Рецепти»Паста»Домашна паста

Домашна паста

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Дарт Вейдър
1k5k3120k
Домашна паста
25/11/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне90 мин.
Общо90 мин.
"Не знаете какъв е вкусът на истинската паста, докато не опитате домашно приготвената паста"

Необходими Продукти

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пресейте брашното на плота, направете кладенче и испете в него разбитите яйца и зехтина. Постепенно забъркайте с голяма лъжица тестото. Трябва да се получи плътно тесто, като при нужда се долива малко водичка.

След като оформите тестото, следва месене около 20 минути. Крайният резултат трябва да е еластично тесто, което може да се разточи. Оставете го да си почине за 30 минути, покрито с кърпа.

Разделете тестото на 4 топки и ги разточете на кора с дебелина около 1 мм. След това го прегънете през средата няколко пъти, докато се получи подобна на началната топка. Добре е да повторите още веднъж тази процедура.

Последната фаза е да разтопите топките пак на 1 мм и да изрежете паста в желаните форми - дълги ивици (фетучини), или пък обикновени квадрати (pasta fresca). Изрязаната паста се поръсва леко с брашно, събира се на куп и е готова за варене.

Рейтинг

5 7
4 1
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка: