Шпиковано свинско

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Шпиковано свинско1 / 2
23/11/2011
Статистика
  • Преглеждания общо107 757
  • Преглеждания за месеца470
  • Преглеждания за седмицата38
  • Коментари6 пъти
  • Рейтинг4.5 от 5
  • Сготвена8
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
150 мин.
Порции
5-6
"Крехко свинско месце с богат вкус и аромат, което гарантирано ще ви се услади!"

Необходими Продукти

  • свинско месо - 1.5 кг контрафиле
  • кисели краставички - 2 - 3 броя
  • моркови - 2 броя
  • чесън - 6 скилидки
  • черен пипер
  • сол - на вкус
  • олио - 30 мл
  • ракия - 50 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете месото, ако е нужно и хубаво го натрийте със сол и черен пипер. Направете дълбоки разрези с помощта на нож в месото и напъхайте в тях обелени скилидки чесън, продълговати парченца моркови, кисели краставички.

Ако ви останат зеленчуци, ги разпръснете в намазнената тава около и под месото. Намажете свинското обилно с мазнина и го полейте с ракията. Покрийте го с фолио и го оставете в хладилник за 1 нощ.

На следващия ден го сложете да се пече на 170 градуса за 2 часа под фолио. Щом е готово, махнете фолиото и прецедете соса. Запечете месото още няколко минути.

За соса разтопете в съд на котлона малко масло и запържете 2-3 с.л. брашно. Разредете с прецедения сос от печенето и бъркайте непрекъснато за няколко минути. Овкусете соса със сол и черен пипер.

Поднесете порция от нарязаното шпиковано свинско филе, полято с няколко лъжици сос.

Рейтинг

4.5
59
43
32
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Megas
Megas
Изглежда супер.Ще го пробвам за Коледа.
03.12.2014 18:14
1
Чревоугодник
Чревоугодник
За да не е сухо, филето трябва да се шпекова и с парченца сланина. Но най-добре е да се замени филето с врат. Вратът става винаги сочен и крехък. Нужно е старание, за да направиш печения врат сух.
01.02.2014 20:05
4
1
Коко
Коко
Аз го преди да го пека под фолиото го мажа със смес от горчица, мед, пипер меланж, чесън и масло. След като махна фолиото пак го намазвам с масло. Получава се убийствена коричка (когато се яде след като е сготвено!). А месото става мозък...
28.12.2013 11:40
2
6
Диляна
Диляна
Теодора, незнам как очакваш контрафиле да не е сухо :D Що се отнася до рецептата-перфектна е ! Шпикованото по дефолд си е сухичко,точно по тази причина се прави сос :)
23.05.2013 11:09
4
Теодора
Теодора
много вкусно наистина,само стана малко сухичко,ако има някакъв трик да ми кажете,за по сочно.Благодаря
13.05.2013 18:01
1
Dora
Dora
Много вкусно!Опитайте и Вие!
28.12.2012 14:32