Ezine.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Пилешко месо»Пилешко Тикка Масала

Пилешко Тикка Масала

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Пилешко Тикка Масала1 / 2
05/09/2011
Статистика
  • Преглеждания общо22 757
  • Преглеждания за месеца160
  • Преглеждания за седмицата21
  • Коментари7 пъти
  • Рейтинг4.6 от 5
  • Сготвена1
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
55 мин.
Порции
1-2
"Вкусното пилешко иска точните подправки са - много са, но са важни, а резултатът е повече от отличен"

Необходими Продукти

  • пилешко месо - 300 г филе
  • кисело мляко - 5 - 6 с.л. 3%
  • лук - 1 глава
  • чесън - 2 - 3 скилидки
  • джинджифил - малко, за вкус
  • червен пипер - 1 с.л., пълна
  • кардамом - 3 - 4 шушулки
  • канела - 1 пръчка
  • кимион - 1 ч.л.
  • кориандър - 1 ч.л.
  • куркума - 1/2 ч.л.
  • гарам масала - 1/2 ч.л.
  • кайенски пипер - 1/2 ч.л. или лют червен
  • магданоз - на вкус
  • сол
  • олио
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загрейте мазнина в дълбок тиган и запържете за кратко канелата и кардамома, колкото да я овкусят. Махнете ги от тигана и добавете накълцания лук. Изчакайте да се задуши и прибавете чесъна и джинджифила.

Нарежете пилешкото на парчета и го сипете в тигана. Разбъркайте и щом се запържи, сипете всички останали подправки, предварително смесени в купичка.

Разбъркайте и долейте 150 мл гореща вода. Похлупете тигана и оставете да се задушава, докато се получи гъст сос.

Накрая сипете киселото мляко, объркайте и оставете да се довари още 5-10 минути. Пилешко Тикка Масала се поднася върху канапе от сварен ориз и поръсено с накълцан магданоз или кориандър.

Рейтинг

4.6
53
42
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Анонимен
Анонимен
А къде са доматите?
28.02.2022 15:19
Анонимен
Анонимен
Пилето се маринова в кисело мляко,а накрая се слага сметана и слиндух!
28.02.2022 15:16
1
Милена
Милена
Може да е побългарено, но е доста вкусно - става бързо и ухае прекрасно. Готвя по тази рецепта вече няколко пъти и резултатът винаги е чудесен! Поздравления!
24.08.2014 18:00
Мима
Мима
Това е побългарения вариант.
11.10.2013 15:16
1
Любка Павлова
Любка Павлова
Работила съм в 5-звезден индийски ресторант в Англия, в който всички бяха индийци, само аз българка. Безброй много пъти съм виждала как правят ТК Масала, но кисело мляко не слагат. Няма нужда от брашно за сгъстяване на соса, а така наречената мазнина, при тях е бульона от свареното пилешко месо. Не знам защо към всичките изброени подправки е добавена и Гарам Масала, тъй като Гарам Масала е смес от повечето изброени подправки (канела, кардамон, кимион, кориандър, карамфил и черен пипер), да бяхте написал/а само джинджифил, червен пипер, куркума, лот червен пипер, сол и Гарам Масала.
И ориза се сервира отделно от пилешкото, а то се гарнира с кориандър, не с магданоз, и зелен лайм.
09.10.2013 09:58
6
Даяна
Даяна
От къде пазарувате за по странните мерудийки?
21.01.2013 17:56
Сс
Сс
От какво ще стане гъст соса. Трябва ли да се сложи брашно или нещо подобно за сгъстяване. Преди няколко дена се опитах да направя пиле тикка масала, но соса ми стана много рядък.
18.12.2011 19:41