Телешко жиго

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Дарт Вейдър
1k6k3126k
Телешко жиго
10/10/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
70 мин.
Порции
4-5
"Няма как да не харесате тази рецепта, просто няма начин - уникален вкус и аромат"

Необходими Продукти

  • телешко месо - 1 кг от бута
  • бекон - 100 - 150 г
  • чесън - 1 глава
  • моркови - 2 - 3 броя
  • целина - 1 глава
  • магданоз - 1 - 2 магданозени корена
  • домати - 2 - 3 броя
  • кисело мляко - 1 ч.ч.
  • вино - 1/2 ч.ч. червено
  • ориз - 1 и 1/2 ч.ч., за гарниране
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Начукайте телешко месо от бут и го шпиковайте парченца бекон, целина и морков. Натрийте го с черен пипер и го сложете да се пържи с 1/2 ч.ч. мазнина. Щом се зачерви равномерно, го посолете и добавете 2 нарязани моркова, резен целина, нарязаните магданозени корени и задушавайте до омекването има.

От време на време доливайте малко гореща вода и така, докато месото е полуготово. Слагат нарязаните на ситно домати, а след още половин час и киселото мляко, разбито.

Оставете ястието да къкри на слаб огън за още 10 минути, след което извадете месото и го нарежете на филийки. Прецедете соса, подправете го с виното, подправки на вкус и го свалете от котлона след 6 минути. Поднесете телешкото, върху сварен със сол ориз, полято със соса.

Рейтинг

4.3
53
42
31
20
10
Дай твоята оценка: