Начин на приготвяне
Рибицата се реже на пържолки, които се накисват в марината, приготвена от смесването на всички продукти - виното, мащерката, ригана, нарязания лук и чесън, олио, захар, сол и черен пипер.
Оставете карета да се овкусят за 2 часа в хладилник.
Загрейте скарата, намажете я леко с тампон, напоен с мазнина или с половин глава лук и изпечете свинските карета равномерно от двете страни.
Готовото месо запарете в йенска тенджерка.
