Начин на приготвяне
Приготвя се саламура от вода, солта и натриевия бензоат. Количеството на водата зависи от това на сиренето. С приготвената саламура се залива сиренето, като е важно да го покрие добре.
Добре е за саламурата да се използва преварена вода или изворна. След като се потопи в саламурата, сиренето трябва да се сложи на хладно място за 24 часа.
След това се подрежда в съдове, където ще се съхранява отново в саламура. При втория вид саламура се падат по 120 г сол на 1 л вода.
