ezine.bg»Рецепти»Баница»Лучник»Шарен лучник

Шарен лучник

EfrosiaEfrosia
Джедай
9745k1122k
Шарен лучник
14/11/2010
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
55 мин.
"Не е достатъчно ястието да е само вкусно - то трябва и да е красиво, а този шарен лучник е като малък празник в чиния"

Необходими Продукти

  • вода - 200 мл топла
  • прясно мляко - 1 ч.ч. топло
  • кисело мляко - 1 ч.ч.
  • мая - 1 пакет за хляб
  • олио - 6 с.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • яйца - 1 белтък
  • брашно - колкото поеме
  • праз - 2 стръка, за плънката
  • лук - 1 глава кромид
  • копър - 1 връзка
  • маслини - 10 броя, зелени
  • орехи - 1/2 ч.ч.
  • сирене - 250 г бяло
  • черен пипер
  • олио - 4 с.л.
  • яйца - 1 жълтък за намазване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

От продуктите се замесва средно меко, еластично тесто, което се оставя да втаса около 30 минути. През това време се приготвя плънката, като в олиото се задушават празът, лукът и копърът.

След като се махне от котлона, се овкусява и се слагат сиренето, маслините (на колелца) и едро нарязаните орехи. Втасалото тесто се разделя на две части. Всяка от тях се разточва на кори, според големината на тавата. Долната кора трябва да е по-голяма.

В добре намаслена тава се слага по-голямата кора, така, че краищата й да излизат навън. Отгоре се слага плънката. Върху нея се поставя и втората кора. Краищата на долната кора се завиват към горната.

Лучникът се оставя отново да втаса. Преди да се сложи във фурната, се надупчва на няколко места с вилица. Намазва се с жълтък и се пече при температура 180 градуса.

Рейтинг

5
57
40
30
20
10
Дай твоята оценка: