Ezine.bg»Рецепти»Палачинки»Парижки палачинки с плънка от круши

Парижки палачинки с плънка от круши

Марина НордМарина Норд
Новак
1k44327618
Парижки палачинки с плънка от круши1 / 2
03/10/2015
Статистика
  • Преглеждания общо608
  • Преглеждания за месеца10
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг4 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
60 мин.
Порции
10

Необходими Продукти

  • брашно - 200 г
  • брашно от елда - 120 г
  • яйца - 2 бр.
  • прясно мляко - 300 мл
  • бира - 300 мл
  • масло - 50 г
  • олио - 20 мл
  • пудра захар - 3 с.л.
  • сладолед - 800 г
  • сол - 1 щипка
  • за плънката
  • круши - 4 бр.
  • масло - 80 г
  • кафява захар - 80 г
  • лимони - 1 бр.
  • канела - 1/4 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Приготвя се тесто за палачинки, като двата вида брашно се смесват със солта. Добавят се яйцата и хладкото мляко. Разбиват се, за да няма бучки, като постепенно се добавя бирата. Оставя се за 1 час на стайна температура.

Крушите се обелват, сърцевината се маха, плодовете се режат на кубчета и се запържват в маслото на среден огън около 5 минути.

Поръсват се със захарта и канелата и се готвят още 4 минути при непрекъснато бъркане. Кората на лимона се настъргва, сокът се изцежда.

Кората и сокът се добавят към крушите и се оставят да кипнат. Свалят се от котлона и се оставят да се охладят. В тестото за палачинки се добавя разтопеното масло. В загрят тиган, намазан с олио, се пържат палачинки.

Върху всяка палачинка се слага от плънката, навива се на руло и се сервира, поръсена с пудра захар. Палачинките се сервират с топка сладолед.

Рейтинг

4
51
41
31
20
10
Дай твоята оценка: