Ezine.bg»Рецепти»Пица»Затворена Пица»Италианско Калцоне

Италианско Калцоне

Fat BertaFat Berta
Джедай
355697502k
Италианско Калцоне1 / 2
21/08/2015
Статистика
  • Преглеждания общо40 120
  • Преглеждания за месеца732
  • Преглеждания за седмицата121
  • Коментари1 пъти
  • Рейтинг4.5 от 5
  • Сготвена3
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
50 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
80 мин.
Порции
2 бр.
"Италианско Калцоне - класика, която се настанява право в сърцето ви"

Необходими Продукти

  • за тесото
  • мая - 7 г суха
  • вода - 235 мл топла
  • зехтин - 1 с.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • брашно - 300 г обикновено, пресято
  • зехтин - 1 ч.л.
  • за плънката
  • рикота - 125 г
  • чедър - 170 г настъргано
  • колбас - 115 г пеперони, нарязан на кубчета
  • гъби - 35 г нарязани, пресни
  • босилек - 1 с.л. изсушен или пресен
  • яйца - 1 бр. разбито
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разтворете маята и захарта във водата и след като се активира, добавете солта и зехтина със 125 г брашно. Разбъркайте добре и след това добавете останалото брашно. Замесете тестото, като го прехвърлите върху набрашнен плот и месите поне 5 минути или докато стане еластично. Сложете го купа, намажете с малко зехтин и покрийте. Оставете да втаса за около 40 минути.

Докато чакате тестото да втаса, пригответе плънката. Смесете рикотата с настърганото сирене Чедър, нарязания салам Пеперони, нарязаните гъби и босилека. Разбъркайте и оставете в хладилника.

Разделете на 2 равни части и разточете всяка на блат върху набрашнена повърхност. Сложете в средата на всеки блат по 1/2 от плънката и прегънете, като завиете краищата, за да не излезе плънката при печене. Намажете пиците с разбитото яйце и сложете да се изпекат в подходяща тава в загряна на 200 градуса фурна за около 30 минути или до готовност.

Поднесете пицата Калцоне веднага.

Рейтинг

4.5
51
41
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Анонимен
Анонимен
Топ! Любима на дъщеря ми ?
22.05.2023 20:43