Мраморни палачинки с плънка от ябълки и круши

Марина НордМарина Норд
Новак
1k
227
27
220
04/01/2016
Приготвяне25 мин.
Готвене60 мин.
Общо85 мин.
Порции8
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо302
  • Преглеждания за месеца0
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг4 от 5

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Яйцата се смесват със солта, брашното и млякото. Добавят се 3 супени лъжици олио. Една пета от тестото се отделя и в нея се слага какаото.

Пържат се палачинки, като се излива с черпак от светлото тесто в нагорещен тиган, намазан с мазнина. След това отгоре се налива малко от кафявото тесто и тиганът се върти, за да се получат мраморни жилки.

Готовите палачинки се слагат една върху друга и се покриват с домакинско прозрачно фолио, за да станат еластични.

Приготвя се плънка, като захарта се карамелизира на бавен огън с 1 супена лъжица вода. Карамелът не се разбърква, може само да накланяте на една или друга страна съда.

След като карамелът стане светъл, се добавя маслото и съдът се раздвижва леко. Ябълките и крушите се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат в карамела. Разбъркват се и се добавят стафидите, канелата и конякът. Не се разбърква.

След като се загрява 2 минути на бавен огън, се разбърква леко. Задушава се, докато се сгъсти леко. Сваля се от котлона и се охлажда напълно.

Палачинките се пълнят с по 1 супена лъжица от плънката и се сгъват наполовина и още веднъж наполовина, за да се получи триъгълник.

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар