Начин на приготвяне
Шоколадовите бисквити се натрошават на ситни трохи. Това може да стане в кухненски робот или в плик, като се притиснат с точилка. Разбъркват се с разтопеното масло, докато трохите леко се овлажнят и започнат да се събират при притискане.
На дъното на чашките се разпределя бисквитената основа. Притиска се внимателно с лъжичка, без да се уплътнява прекалено, за да остане десертът приятен и нежен при загребване.
Бананите се обелват и се нарязват на тънки кръгчета или малки кубчета. Подреждат се върху бисквитения слой. Ако десертът няма да се сервира веднага, бананите може леко да се напръскат с няколко капки лимонов сок, за да запазят свежия си цвят.
Карамеленият крем се разбърква за кратко, за да стане гладък и удобен за разпределяне. Слага се върху бананите, като се оформя щедър карамелен пласт. При нужда чашките леко се потупват върху плота, за да се изравни слоят.
Охладената сметана се разбива с пудрата захар и ванилията до пухкав крем с ясни следи от бъркалките. Важно е сметаната да е студена, защото така се разбива по-бързо и стои по-стабилно в чашките.
Сметановият крем се шприцова или се нанася с лъжица върху карамела. Отгоре бананово-карамеленото парфе в чашки се поръсва с настърган черен шоколад.
Десертът се охлажда поне 1 час преди сервиране, за да се стегнат слоевете и вкусовете да се съберат.
Готовите чашки се сервират добре охладени. Могат да се съхраняват в хладилник до 24 часа, покрити с фолио или капак, като най-добра текстура имат в деня на приготвяне.
Ако обичате леки десерти в чашки, опитайте и нежното тирамису в чашки или свежото боровинково парфе с кисело мляко за още сладко вдъхновение.
