Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 200 градуса. Чери доматите се измиват и подсушават добре, защото така се изпичат по-равномерно и сосът става по-концентриран. Ако има домати на клонка, може да се оставят за по-красиво поднасяне.
В подходяща тава се поставя блокът фета, а около него се разпределят чери доматите. Чесънът се обелва, нарязва се на тънки филийки или се наситнява и се добавя при доматите. Всичко се полива със зехтина, поръсва се с риган, черен пипер и съвсем малко сол, тъй като фетата е достатъчно солена.
Тавата се поставя в загрятата фурна и ястието се пече около 25-30 минути. Готово е, когато доматите се напукат и пуснат ароматен сок, а фетата омекне и получи леко златиста коричка по краищата. Ако се желае по-силен загар, в последните 2-3 минути може да се включи горен реотан, но трябва да се наблюдава внимателно.
След изваждане от фурната печената фета с чери домати се оставя за 5 минути да се отпусне. Поръсва се с нарязан пресен магданоз и се сервира топла. Подходяща е като предястие с препечен хляб, като бърза вечеря или като сос за паста, ако фетата и доматите се намачкат леко с вилица.
Остатъците могат да се съхраняват в затворен съд в хладилник до 2 дни. При претопляне е добре да се добави малко зехтин или лъжица вода, за да остане сосът сочен.
Ако обичате средиземноморските печени ястия със сирена, опитайте и ароматната запечена полента с чери домати и сирена, както и нежната рикота на фурна с чери домати в средиземноморски стил за още уютни идеи.
