Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително на 200 градуса. Подготвя се малка керамична или стъклена форма за печене, достатъчно дълбока, за да събере зехтина, сока от зеленчуците и сиренето, без да прелива.
Сиренето фета се отцежда добре и се нарязва на едри кубчета. Ако се използва по-меко саламурено сирене, добре е да се подсуши с кухненска хартия, за да се запече по-хубаво и да не пусне прекалено много течност.
Чушките се почистват от семките и се нарязват на тънки ленти.
Чери доматите се разполовяват, чесънът се нарязва на тънки филийки, а лютата чушка се реже на кръгчета. Ако ястието трябва да бъде по-меко на вкус, семките на лютата чушка се отстраняват.
В съда за печене се подреждат кубчетата сирене, доматите, чушките, чесънът и маслините.
Поръсва се с риган и черен пипер, след което всичко се полива равномерно със зехтина. Сол обикновено не е нужна, защото фетата и маслините са достатъчно солени.
Ястието се пече в загрятата фурна около 18-22 минути, докато сиренето омекне, зеленчуците пуснат ароматен сок, а краищата започнат леко да се зачервяват. За по-апетитна коричка формата може да се премести на горно ниво и да се запече още 3-5 минути на функция грил, като се наблюдава внимателно.
Готовото запечено сирене по гръцки се оставя за 5 минути извън фурната, за да се успокои горещият зехтин и вкусовете да се съберат. Поднася се топло, най-добре с препечен хляб, питка или свежа салата.
Ако остане, ястието може да се съхранява в хладилник до 2 дни в затворен съд. Затопля се кратко във фурна на 160 градуса за 8-10 минути, за да се върне приятната текстура на сиренето.
Опитайте и другите ни апетитни специалитети със сирене като традиционното сирене по шопски и ароматното печено сирене с чери домати и чесън, които съчетават простота, богат вкус и истински домашен уют.
