Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително на 200 градуса. Подбира се малка керамична или стъклена тавичка, в която сиренето да лежи удобно, а доматите да го обгръщат плътно. Така соковете им ще се смесят със зехтина и ще се получи ароматен сос.
Чери доматите се измиват и подсушават добре. По-едрите може да се разполовят, а дребните се оставят цели, за да се спукат леко при печенето и да запазят част от сладкия си сок.
Чесънът се обелва и се нарязва на тънки филийки или дребно, според предпочитанието.
Сиренето се подсушава с кухненска хартия и се поставя в центъра на тавичката. Около него се разпределят чери доматите и чесънът.
Всичко се полива със зехтин, поръсва се с риган и черен пипер. Сол се добавя само ако сиренето не е достатъчно солено.
Тавичката се слага в загрятата фурна и ястието се пече около 25 минути. Готово е, когато доматите омекнат и се набръчкат, чесънът стане ароматен, а сиренето се затопли добре и леко омекне по краищата.
Ако се желае по-запечена повърхност, последните 3-4 минути може да се включи горен реотан.
След изваждане печеното сирене с чери домати се оставя за 5 минути да се отпусне.
Поръсва се с нарязан пресен магданоз и се сервира топло, най-добре с препечен хляб, питка или свежа салата. Остатъците могат да се съхраняват в затворен съд в хладилник до 2 дни и да се затоплят кратко във фурна.
Опитайте и другите ни свежи и апетитни разядки със сирене като традиционното сирене по шопски, ароматното печено сирене по средиземноморски и леката лятна разядка с тиквички и сирене, които са чудесно допълнение към всяка трапеза.
Коментари