Начин на приготвяне
Печените чушки се обелват внимателно и се оставят добре да се отцедят от излишната течност. Ако са много големи, могат леко да се разрежат на по-широки ленти, за да се подреждат по-лесно.
В купа се натрошава сиренето. Добавят се яйцата, киселото мляко и брашното. Сместа се разбърква добре до получаване на гъст и еднороден пълнеж. Добавят се ситно нарязаният чесън, черният пипер и част от магданоза. Ако сиренето е достатъчно солено, допълнителна сол почти не е необходима.
Тава или правоъгълна форма се намазва леко с олио. На дъното се подрежда слой от печените чушки. Отгоре се разпределя част от млечно-яйчената смес. След това отново се подреждат чушки и така се редуват пластове до изчерпване на продуктите.
Най-отгоре се настъргва обилно количество кашкавал, който по време на печенето образува апетитна златиста коричка точно както е на снимката.
Ястието се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса около 35-40 минути до хубав златист загар. По време на печенето ароматът на печени чушки, сирене и кашкавал изпълва кухнята.
След изваждане от фурната мързеливите чушки бюрек се оставят за около 10 минути леко да се стегнат. Нарязват се на квадратни или правоъгълни парчета и се поръсват с пресен магданоз.
Ястието става много сочно, меко и ароматно, а комбинацията от печени чушки, сирене и кашкавал създава класически домашен вкус.
Мързеливите чушки бюрек се поднасят топли с кисело мляко, айрян или свежа салата. Подходящи са както за основно ястие, така и за лека вечеря.
Съхраняват се в хладилник до 3 дни. При затопляне отново стават много вкусни и сочни.
Опитайте непременно и тези разкошни пълнени чушки с праз и ориз, както и популярните пълнени чушки с яйца и сирене.
