Начин на приготвяне
Пилешките бутчета се подсушават добре с кухненска хартия. Това е важно, за да стане кожата хрупкава при печене.
В купа се смесват зехтинът, солта, черният пипер, червеният пипер и по желание медът. Бутчетата се намазват добре от всички страни.
В тава или дълбок тиган се подреждат пилешките бутчета с кожата нагоре. Между тях се разпределят лимоновите шайби и леко смачканите скилидки чесън. Отгоре се поставят стръкчетата мащерка.
Бутчетата се пекат в предварително загрята фурна на 200°C около 40-45 минути, докато кожата стане златиста и хрупкава, а месото се изпече напълно. Ако е необходимо, последните 5 минути може да се включи горен реотан за допълнителна коричка.
Оставят да починат 5 минути преди сервиране, за да се разпределят соковете в месото.
Ястието е подходящо с печени картофи, ориз или свежа зелена салата.
При печене лимоновите шайби се карамелизират и губят част от киселинността си, като придават леко сладко-цитрусов вкус на соса в тавата. Мащерката е класическа билка за пилешко месо и засилва средиземноморския характер на ястието.
Опитайте непременно и тези чудно вкусни пилешки бутчета с ориз, както и тези разкошни панирани бутчета.
