Начин на приготвяне
Макът се залива с горещото прясно мляко и се оставя за около 10 минути, за да омекне и поеме течността. След това се добавят захарта и стафидите и сместа се разбърква добре.
В купа се разбиват яйцата със захарта за основата. Добавят се разтопеното масло и ванилията. Брашното се смесва с бакпулвера и постепенно се прибавя към сместа, докато се получи гъсто кексово тесто.
В отделна купа се разбиват крема сиренето (или изварата), яйцата, захарта и ванилията до гладък крем.
Тава (около 24х24 см) се покрива с хартия за печене. На дъното се разпределя кексовата смес. Върху нея внимателно се изсипва сирененият крем, а най-отгоре се разпределя маковата смес.
Чийзкейкът с маково семе се пече в предварително загрята фурна на 170°C около 55-60 минути, докато стегне и повърхността стане леко златиста. Оставя се да изстине напълно преди нарязване.
Поднася се охладен, поръсен с пудра захар или с лек ванилов сос.
Макът е богат на калций, магнезий и полезни мазнини. В много европейски традиции макът символизира изобилие и благополучие, затова често присъства в празничните десерти. Съчетанието с млечен крем прави сладкиша богат на протеини и изключително засищащ.
Опитайте непременно и този разкошен кафе чийзкейк или популярния мозаечен чийзкейк.
