Начин на приготвяне
Ябълките се обелват, почистват от семките и се нарязват на малки кубчета. Поставят се в тиган заедно със захарта, лимоновия сок и канелата и се готвят на умерен огън около 5-7 минути, докато омекнат леко и пуснат сок.
Добавя се нишестето или брашното и се разбърква, за да се сгъсти плънката. Оставя се да се охлади.
Бутер тестото се разточва леко върху набрашнена повърхност и се нарязва на квадрати с размер около 10x10 см. В центъра на всеки квадрат се поставя по 1-2 с.л. от ябълковата плънка.
Краищата на тестото се намазват с малко вода, квадратите се прегъват по диагонал, за да се получат триъгълници, и краищата се притискат добре с вилица, за да се запечатат. Отгоре се правят малки разрези за излизане на парата.
Бутер баничките с ябълки се подреждат в тава върху хартия за печене, намазват се с разбито яйце и се пекат в предварително загрята фурна на 200°C за 20-25 минути, докато станат златисти и пухкави.
Сервират се топли или охладени. Могат да се поднесат с ванилов сос, сладолед или чаша чай или кафе. Съхраняват се в затворен съд до 2 дни на стайна температура или до 4 дни в хладилник. Затоплят се във фурна на 160°C, за да възвърнат хрупкавостта си.
Опитайте непременно и нашите мини кроасанчета от бутер тесто, както и тези вкусни шоколадови бутер пръчици.
