Начин на приготвяне
Лукът се запържва в малко олио на умерен огън, докато омекне и стане прозрачен. Към него се добавя каймата и се готви, като се разбърква и се раздробява добре, докато промени цвета си и течността се изпари.
Сместа се овкусява със сол и черен пипер и се оставя да се охлади леко.
В купа се разбиват яйцата с киселото мляко, газираната вода и останалото олио до получаване на еднородна заливка.
Тава се намазва с малко мазнина. Поставят се 2 кори, които леко се намачкват, за да станат по-въздушни, и се поръсват със заливката. Отгоре се разпределя част от месната смес.
Редуват се кори, заливка и кайма, докато продуктите свършат, като последният слой е от кори, добре намазан със заливка.
Баницата с кайма се нарязва на порции преди печене и се пече в предварително загрята фурна на 180°C около 40-45 минути, докато стане златиста и хрупкава. След изваждане се оставя да почине 10 минути, за да се стегне и да се реже по-лесно.
Вижте също как да си направите нискокалорична баница с извара, както и традиционната баница с газирана вода.
