Начин на приготвяне
Картофите се обелват, нарязват на кубчета и се сваряват в подсолена вода до омекване. Отцеждат се добре и се намачкват на пюре, без да се добавя мляко.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в част от олиото до златисто. Към него се добавят червеният пипер и подправките, след което сместа се прибавя към картофеното пюре и се разбърква добре.
Всяка кора се намазва леко с олио, в единия край се поставя от плънката и се завива на стегнато руло.
Картофените банички се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, и се намазват отгоре с малко олио.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180°C около 30 минути, докато станат златисти и хрупкави.
Картофените банички са традиционно постно ястие, но могат да се обогатят със сирене или кашкавал. В някои региони се добавя джоджен, който придава характерен аромат.
Опитайте непременно и тази разкошни спаначени банички.
