Начин на приготвяне
Патладжаните се измиват и се разрязват по дължина на две половини. Вътрешността се издълбава внимателно с лъжица, като се оставя борд около 1 см. Издълбаната част се нарязва на ситно и се запазва.
Половинките се подреждат в тава, намазват се леко с мазнина и се запичат в предварително загрята фурна на 180°C за около 15 минути, докато омекнат леко.
През това време лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в тиган с малко мазнина до омекване. Добавя се каймата и се готви, като се разбърква, докато се раздроби и промени цвета си.
Към месото се добавя нарязаната вътрешност от патладжана, доматите и доматеното пюре. Овкусява се със сол, черен пипер, червен пипер и подправките. Сместа се готви още 5-7 минути, докато леко се сгъсти. Накрая се добавя магданозът.
Запечените патладжани се изваждат от фурната и се напълват с готовата плънка. Отгоре се поръсват с настърган кашкавал добавят разполовените чери домати.
Връщат се във фурната и се пекат още 20-25 минути, докато кашкавалът се разтопи и придобие златист цвят.
Пълнените патладжани с кайма и домати се поднасят топли, поръсени с пресен магданоз, заедно със сезонна салата или кисело мляко.
Опитайте непременно и нашата сочна мусака с патладжан, както и тези разкошни патладжанени рулца с богат пълнеж.
