Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително на 180°C.
Форма за кекс се покрива с хартия за печене или се намазва леко с мазнина.
Бананите се обелват и се намачкват много добре с вилица до гладко пюре. Към тях се добавят растителното мляко, олиото, подсладителят и ванилията, след което сместа се разбърква до пълно хомогенизиране.
Прибавят се ситно настърганите моркови и отново се разбърква.
В отделна купа се смесват овесените ядки, пълнозърнестото брашно, бакпулверът, содата, канелата и солта.
Сухите съставки се изсипват към течната смес и се разбърква внимателно до получаване на гъсто и влажно тесто. Накрая се добавят нарязаните ядки и се разпределят равномерно.
Сместа се изсипва във формата и повърхността се заглажда.
Пече се около 50-55 минути до златиста коричка и суха клечка.
Ако хлебчето започне да се запича прекалено отгоре, се покрива леко с фолио. След изваждане се оставя да се охлади напълно, преди да се нареже.
Този тип сладки хлябове произлизат от американската традиция за бързи печива без мая, които се приготвят със сода или бакпулвер. Комбинацията от банани и моркови осигурява естествена сладост и изключително сочна текстура, без необходимост от яйца или млечни продукти.
Опитайте непременно нашия бананов хляб с лимец, както и този диетичен хляб.
