Начин на приготвяне
Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня или в микровълнова фурна, като се разбъркват до гладка смес. Оставят се леко да се охладят, след което към тях се добавя захарта и се разбърква добре.
Яйцата се прибавят едно по едно, като сместа се разбърква до хомогенност. Добавят се ванилията, пресятото брашно, какаото и солта и се разбърква до получаване на гъсто, гладко тесто.
Сместа се изсипва в тава с размер около 20х30 см, покрита с хартия за печене, и се заглажда. Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за около 15 минути - основата трябва леко да стегне, но да остане сочна.
През това време се приготвя пекановият слой. В купа се разбиват яйцата с кафявата захар, добавят се разтопеното масло, сметаната, ванилията и солта и се разбърква до гладка смес. Прибавят се пекановите ядки и се разбъркват добре.
Тавата се изважда от фурната и пекановата смес се разпределя равномерно върху полуизпеченото брауни.
Десертът се връща във фурната и се пече още 20-25 минути, докато горният слой се карамелизира и стегне.
Оставя се да изстине напълно в тавата, след което се нарязва на правоъгълни барчета. По желание се полива с карамелен топинг и се сервира с разбита сметана и щипка канела.
Сервира се леко охладено или на стайна температура. Съхранява се в плътно затворена кутия в хладилник до 4 дни.
Опитайте непременно и това чудно вкусно мраморно брауни.
