Начин на приготвяне
Доматите се разрязват на дребни кубчета като семките и воднистата част се премахва. Поставят се върху кухненска хартия да се подсушат леко.
Фурната се загрява на 180 градуса. В купа се смесва брашното с бакпулвера.
В отделен съд яйцата се разбиват леко, добавя се киселото мляко и мазнината и сместа се разбърква.
Течните съставки се изсипват при сухите и се разбъркват кратко, без прекалено месене.
Добавят се нарязаната на кубчета шунка, натрошеното сирене, доматите и ароматните подправки, овкусява се със сол и черен пипер и сместа се разпределя във форми за мъфини, пълни до около 2/3.
Солените мъфини с домати, сирене и шунка се пекат в предварително загрята фурна на 180°C за 25-30 минути до златист цвят и суха клечка, след което се оставят леко да се охладят.
Солените мъфини са изключително универсални - подходящи както за закуска и пикник, така и като част от празнично плато или лек обяд. Комбинацията от сирене и билки е класика в средиземноморската кухня, а добавянето на шунка придава допълнителна сочност и плътност.
Вижте също как да си приготвите солени мъфини с броколи и кашкавал и разкошни солени мъфини добруджанки.
