Начин на приготвяне
Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня и се оставят леко да се охладят.
Захарта се добавя към шоколадовата смес, след което яйцата се прибавят едно по едно.
Слагат се ванилията, солта, брашното и какаото и сместа се разбърква до гладка, гъста консистенция.
Тестото се излива в тава, покрита с хартия за печене, и се пече в предварително загрята фурна на 170 г за 25-30 минути, като центърът трябва да остане леко влажен.
Браунито се охлажда напълно.
За муса шоколадът се разтопява и се оставя леко да изстине. Сметаната се разбива с пудрата захар и ванилията до меки върхове, след което внимателно се смесва с шоколада до пухкав мус.
Мусът се разпределя равномерно върху изстиналото брауни. Десертът се прибира в хладилник за няколко часа, след което се нарязва и се украсява с пресни малини, шоколадови капки и листенца мента.
Този десерт е вдъхновен от американската любов към браунито и френската класика - шоколадовия мус. Съчетанието на плътен, сочен брауни блат с ефирен мус и свежи малини създава модерен десерт с контрастни текстури и балансиран вкус.
Вижте също как да си направите брауни с фурми и банани без захар.
