Начин на приготвяне
Свинското месо се нарязва на едри кубчета и се поставя в дълбока тенджера. Добавят се нарязаният лук, чесънът, портокаловият и лаймовият сок, дафиновият лист, кимионът, риганът, солта и черният пипер.
Месото се залива се с вода, колкото леко да го покрие и се оставя да къкри на слаб огън около 2 часа, докато стане много крехко и течността почти се изпари.
След това месото се изважда, накъсва се и се запича в широк тиган с малко мазнина, докато стане златисто и леко хрупкаво.
Тортила питките се затоплят на сух тиган, пълнят се с месото и се гарнират със ситно нарязан лук, пресен кориандър и няколко капки лайм.
Вижте също как да си приготвите такос с пиле и салца и популярното мексиканско бурито с кайма.
