Начин на приготвяне
Бисквитите се смилат фино и се смесват с разтопеното масло до получаване на влажна смес, която се разпределя и притиска равномерно на дъното на тава, покрита с хартия за печене. Основата се охлажда за кратко в хладилник.
В купа се разбърква крема сиренето до гладък крем, добавят се захарта, яйцето и ванилията и сместа се оставя настрана.
В отделен съд се смесват тиквеното пюре, двата вида захар, яйцата, сметаната, подправките и солта до хомогенна, кадифена консистенция.
Тиквеният слой се излива върху основата, след което от чийзкейк сместа се добавят лъжици на различни места. С помощта на шиш или нож се правят леки завъртания, за да се получи мраморен ефект, без смесите да се хомогенизират напълно.
Десертът се пече в предварително загрята фурна на 170 г за около 45-50 минути, докато центърът е леко стегнат. След изключване на фурната сладкишът се оставя вътре с открехната врата за 20 минути, след което се охлажда напълно и се прибира в хладилник за няколко часа преди нарязване.
Вижте също как да си приготвите класическия чийзкейк Ню Йорк или традиционния тиквен чийзкейк.
