Начин на приготвяне
Картофите се сваряват цели в подсолена вода до омекване, охлаждат се, обелват се и се нарязват на едри кубчета.
Скаридите и калмарите се бланшират за кратко в подсолена вода - скаридите за 2-3 минути, калмарите за 1-2 минути, след което се охлаждат и нарязват.
В купа се смесват лимоновият сок, настърганата лимонова кора, зехтинът, пресованият чесън, солта, черният пипер и люспите чили.
Картофите и морските дарове се добавят към дресинга и се разбъркват внимателно, поръсват се с магданоз и салатата се оставя да престои 10 минути, за да се свържат вкусовете, след което се сервира с резен лимон и препечена чабата.
За още по-автентичен вкус тази италианска картофена салата се приготвя и сервира леко хладка - така картофите поемат най-добре дресинга.
Вижте също как да си приготвите традиционната немска картофена салата и лека картофена салата с риба.
