Начин на приготвяне
Манатарките се почистват (не се мият) и нарязват на парчета. Слагат се в загряти олио и краве масло да се запържат. Разбъркват се на няколко пъти, след което се прибавят нарязаните на дребно лук, морков и чушка.
Когато зеленчуците омекнат се налива вода.
Чорбата се овкусява със сол и се оставя да заври. Тогава се прибавя измитият ориз и целият домат. За повече вкус се слагат, ако разполагате, сушени манатарки на прах и мащерка.
Чорбата се оставя да ври до готовност на ориза. След това се дръпва от котлона, изважда се доматът и се поръсва черен пипер.
На свареният домат се маха люспата и се намачква добре с вилица, след което се връща в тенджерата. При сервиране може да поръсите гъбената чорба с манатарки с още прясна мащерка. Добър апетит!
Опитайте непременно и тези манатарки с масло и това разкошно ризото с манатарки.
