Начин на приготвяне
Запържете в малко мазнина каймата и скълцания лук. Овкусете с подправки.
Патладжаните, които сте нарязани на кръгове и сте поръсили със сол, измийте след 30 минути престой и подсушете.
Овалвайте ги леко в брашно и ги изпържете леко в сгорещена мазнина. Подреждайте в тава ред патладжани, ред кайма, ред филийки червени домати. Най-горният слой трябва да е от патладжани.
Долейте малко водичка и сложете мусаката да се изпече. След като е готова, залейте с разбитото с жълтъците и брашното кисело мляко, Доопечете със заливката.
