Начин на приготвяне
Първо се почиства дробът от ципи и се нарязва на средни кубчета. Кубчетата се подсушават добре с кухненска хартия.
Брашното се смесва със солта, черния пипер, кимиона и червения пипер, след което в тази смес се овалва дробът. Маслото или олиото се загрява добре в дълбок съд и дробът се пържи на порции, докато стане златист и хрупкав отвън, а вътре запази сочност. Готовите парчета се изваждат върху кухненска хартия.
Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се пържат отделно, докато станат златисти и хрупкави.
Накрая дробът и картофите се смесват в една чиния и се поднасят веднага, по желание поръсени с още малко червен пипер и нарязан магданоз.
Вижте също как да си приготвите печен черен дроб и пържен дроб с лук.
